新珍香添興師@pixnet

一個生長在只有自己一戶，四面都是稻田的農家子弟，身為獨子的我。為了改善家裡的生活，開始有拜師學藝的想法，國中畢業後，那年才16歲，經過半年的等待，17歲才如願的去當學徒，學做肉脯肉鬆. 而當學徒，當時的薪水一個月只有三仟元，工作又辛苦、時常半夜被叫醒開始工作，尤其到了年節，睡眠時間更少，有時只睡二三個小時，對當時青春期的我，真的是青春滿面。心裡也曾有放棄的念頭，心裡告訢自己，要忍耐。我沒有現在年輕人玩樂的念頭，我比他們多了一份責任。

工作漫長的時間，讓我縮短了學習的路程，基本上我的功夫底子不錯，領悟力高

2012/9/14傍晚客人從網路得知在草屯有這麼棒的肉乾店，除了試吃店內的眾多產品及鎮店之寶紅酒肉乾外，還有讓人懷念的古早味旗魚脯，早有耳聞老板的熱情，果然不負眾望，老闆推薦的诲產粥加旗鱼脯真的超好吃，客人也覺得很滿足，雖然吃的很簡單，但大家都很開心也買很多的伴手禮回家

　　哲維的生活與成長

　　民國100年三月初的某天下午，有位草屯療養院的社服員林先生打電絬給我，希望我可以試著聘雇身心障礙者來工作，我們约好時間也溝通彼此的想法，决定讓學員來先試試看，再决定是否聘用。我陪他（哲維）一起先從簡單的排肉乾開始，發現比我原本心中想像的學習狀況好很多，社服員林先生告訴我，他們都己受過長期的訓練及評估，才開始輔導他們就業，只是需要業者要多一點耐心與付出。